Category: Cucina

Cucina tipica di Palermo, novità sui gusti e gli stili del capoluogo siciliano, corsi di cucina a Palermo, ricette tipiche siciliane e ricette tipiche palermitane.

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Panelle, storia del cibo dagli Arabi ai panellari

Le panelle fanno parte di quel cibo di strada, che a Palermo costituisce una vera e propria tendenza in vigore da tempo. L’invenzione delle panelle risale a più di mille anni fa. Sono stati gli Arabi a dare vita a...

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Gli arancini palermitani: la ricetta

Ingredienti: per il ripieno sono necessari: carne trita 500gr, 2 cipolle medie, 2 carote, un rametto di sedano, 300gr piselli, 200gr salsa di pomodoro sale e pepe quanto basta, 1/2 noce moscata e vino bianco Ingredienti per il riso: 2500...

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Celiachia: ricette utili e gustose

Cos’è la celiachia Si tratta di un malattia autoimmune della quale ancora non si conoscono le cause precise, ma sembra riconducibile a una reazione avversa del sistema immunitario al glutine ed è comunque ereditaria. Colpisce in particolare l’intestino per cui...

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Pasta al cavolfiore, ricetta semplice e veloce

Prepariamo la pasta al cavolfiore, una ricetta molto facile e che si caratterizza come piuttosto veloce. Ecco quali sono gli ingredienti da utilizzare: 350 g di pasta 1 cavolfiore piccolo 30 grammi di uvetta 30 grammi di pinoli 1 cipolla...